Resepti

Kalapyörykät, pinaatti-hernekastike

1,4	kg	Apetit Särkisen kalapyöryköitä (á 20 g)
0,2	kg	Apetit Kotimaista Hienonnettua pinaattia paloina
0,2	kg	Apetit Kotimaisia Herneitä, pakaste
0,2	l	Vettä
0,005	kg	Kasvisliemijauhetta, Knorr
0,1	kg	Juoksevaa juustokastiketta esim. Koskenlaskija
0,01	l	Sitruunamehua
0,455	kpl	Vuokia GN 1/1-65 mm, voitelu vuokasprayllä
0,682	kg	Perunasuikaleita, kypsä, vakuumi
0,014	l	Mildola Rypsiöljyä
0,136	kg	Apetit Sipulikuutioita, pakaste
0,318	kg	Kaalisuikaleita
0,409	kg	Apetit Kotimaiset Pienet Juureskuutioita, pakaste
0,114	kg	Apetit Kotimaisia Palsternakkasuikaleita, pakaste
0,205	kg	Sienikuutioita, Sauvon
0,008	kg	Suolaa
0,001	kg	Oreganoa, kuivattu
0,025	kg	Siirappia
0,001	kg	Mustapippuria, rouhe
0,182	kg	Apetit Kotimaisia Herneitä, pakaste
0,591	l	Kevytmaitoa, vähälaktoosinen
0,059	kg	Vaaleaa Kastiketiivistettä
0,006	kg	Suolaa
0,091	kg	Juustoraastetta (mozzarella)
		VINKKI

Laita Särkisen kalapyörykät voideltuun GN -vuokaan ja kuumenna yhdistelmäuunissa 160 asteessa noin 20 minuuttia.
Laita kaikki kastikkeen ainekset kattilaan ja kiehauta. Soseuta sauvasekoittimella. Tarjoile Särkisen kalapyöryköiden kera tai lisukekastikkeena pastalle ja broileri- tai kalaruoille.
Kaada perunasuikaleet voideltuun GN 1/1-65 mm vuokaan. Levitä tasaiseksi kerrokseksi. Kuullota sipuli padan pohjalla, lisää kaali ja hauduta hetki. Lisää juureskuutiot, palsternakka ja valutetut sienet. Jatka haudutusta. Mausta massa ja kaada perunasuikaleiden päälle vuokaan. Lisää päälle kohmeiset herneet. Kuumenna maito ja lisää kastiketiiviste. Sekoita ja anna kastikkeen kiehahtaa. Mausta suolalla. Kaada kastike vuokaan ja lisää pinnalle juustoraaste. Yhdistelmäpaista 150 asteessa noin 30 minuuttia.
Vuoan voi koota myös niin, että kasvismassa tulee pohjalle, sen päälle herneet, sitten suikaleperunat ja viimeiseksi valkokastike sekä juustoraaste.

Apetit Kotimainen Herne 2,5 kg