Resepti

Punajuurihummus

0,3	kg	Apetit Kotimaisia Punajuurisuikaleita, pakaste
0,25	kg	Kik-herneitä, säilyke
0,005	kg	Valkosipulimurskaa
0,025	l	Sitruunamehua
0,001	kg	Juustokuminaa
0,001	kg	Mustapippuria, rouhe
0,001	kg	Korianteria, jauhe
0,004	kg	Suolaa
0,01	l	Tahinia
0,035	l	Mildola Rypsiöljyä

Kuumenna Punajuurisuikaleet yhdistelmäuunissa 150 asteessa, kosteus 45% n. 14 min. Jäähdytä.
Laita jäähdytetyt Punajuuret, kikherneet, valkosipuli ja mausteet kutteriin ja soseuta.
Lisää tahini sekä ohuena nauhana öljy. Tarkista maku. Anna maustua kylmässä n. 30 min.