Resepti

Broileri-Cappellipaistos

		Vuokia GN 1/1-65 mm, voitelu vuokasprayllä
0,03	kg	Apetit Kotimainen Rypsiöljyä
0,1	kg	Apetit Sipulikuutioita, pakaste
3	kg	Vettä
1,6	kg	Broilerisuikaleita, hunajamarinoitu
0,06	kg	Apetit Purjoviipaleita, pakaste
0,06	kg	Kanaliemijauhe
0,3	kg	Vaaleaa Kastiketiivistettä
0,3	kg	Pizzakastike
0,04	kg	Sitruunamehu
0,003	kg	Pippurisekoitus
0,015	kg	Valkosipulia
0,3	kg	Juustoraaste Mozzarella
0,7	kg	Cappelli pastaa (Torino)

Freesaa sipuli padassa, lisää vesi. Kun vesi kiehuu, lisää broilerisuikaleet, purjo, kanaliemijauhe, kastiketiiviste, pizzakastike ja mausteet. Hauduta kastiketta n. 10 minuuttia.
Mittaa makaroni raakana voideltuun GN-vuokaan. Lisää juustoraaste kastikkeen joukkoon. Kaada kastike kuumana vuokaan pastan päälle. Kastiketta tulisi olla n. 5,3 kg/0,700 kg pastaa. Sekoita hyvin. Yhdistelmäpaista 150 °C noin 20-25 minuuttia. Ota paistos uunista, kun se on vielä löysää. Anna vetäytyä lämpökaapissa.