Resepti

Broileri-Cappellipaistos

1	kpl	Vuokia GN 1/1-65 mm, voitelu vuokasprayllä
0,03	l	Mildola Rypsiöljyä
0,1	kg	Apetit Sipulikuutioita, pakaste
3	l	Vettä
1,6	kg	Broilerisuikaleita, hunajamarinoitu
0,06	kg	Apetit Purjoviipaleita, pakaste
0,06	kg	Kanaliemijauhetta
0,3	kg	Vaaleaa Kastiketiivistettä
0,3	kg	Pizzakastiketta
0,04	l	Sitruunamehua
0,003	kg	Pippurisekoitusta
0,015	kg	Valkosipulia
0,3	kg	Juustoraastetta (mozzarella)
0,7	kg	Cappelli pastaa (Torino)

Freesaa sipuli padassa, lisää vesi. Kun vesi kiehuu, lisää broilerisuikaleet, purjo, kanaliemijauhe, kastiketiiviste, pizzakastike ja mausteet. Hauduta kastiketta n. 10 minuuttia.
Mittaa makaroni raakana voideltuun GN-vuokaan. Lisää juustoraaste kastikkeen joukkoon. Kaada kastike kuumana vuokaan pastan päälle. Kastiketta tulisi olla n. 5,3 kg/0,700 kg pastaa. Sekoita hyvin. Yhdistelmäpaista 150 asteessa n. 20-25 minuuttia. Ota pais tos uunista, kun se on vielä löysää. Anna vetäytyä lämpökaapissa. Lisää pinnalle hienonnettua persiljaa.