Resepti

Broileri-currykeitto, kylmävalmistus

1	kpl	Vuokia GN 1/2-150 mm
1,5	kg	Apetit Peruna-sipulisekoitusta, pakaste
1,5	kg	Apetit Wok Lehtikaali-kasvis 1,5kg pakaste
1	kg	Broilerin jauhelihaa, kypsä
0,1	kg	Kanaliemijauhetta, suolaa vähennetty
0,01	kg	Currya
0,5	l	Ruokakermaa, laktoositon 15%
4	l	Vettä

Punnitse GN-vuokaan peruna-sipulisekoitus, lehtikaaliwok, jauheliha sekä mausteet. Sekoita.
Lisää kerma ja vesi vuokaan.
Kypsennä yhdistelmäpaistolla 140°C, kosteus 20%, kunnes sisälämpötila on vähintään 75-80°C. Sekoita ennen tarjoamista.

Apetit Wok Lehtikaali-Kasvis 4,5 kg