Resepti

Herne-munkkirinkilät

0,2	kg	Apetit Kotimaisia Herneitä, pakaste
0,5	kg	Maito kevyt
0,022	kg	Hiiva kuivattu annospussi
0,008	kg	Suolaa
0,15	kg	Sokeria
0,05	kg	Kananmuna
0,8	kg	Vehnäjauho
0,075	kg	Voi
2	kg	Mildola Syväpaistoöljyä

Kuumenna herneet uunissa yhdistelmäpaistolla 150 asteessa, kosteus 45% noin 6-8 minuuttia. Soseuta herneet.
Lisää lämmitetyn maidon joukkoon hiiva. Lisää joukkoon suola, sokeri, kananmuna ja hernesose koko ajan sekoittaen. Lisää jauhot vähitellen ja alusta taikina hyvin vaivaten. Lisää pehmeä voi alustamisen loppupuolella. Laita taikina peitettynä kohoama
Kuumenna öljy kattilassa noin 180 asteiseksi. Paina pullien keskelle sormella reikä ja suurenna reikää venyttämällä. Nostele munkkeja varovasti reikäkauhalla öljyyn kypsymään. Käännä paiston puolivälissä. Nosta kypsät munkit reikäkauhalla paperoidun