Resepti

Itämainen broileri-nuudelivuoka

0,04	l	Mildola Rypsiöljyä
0,2	kg	Apetit Sipulikuutioita, pakaste
0,008	kg	Valkosipulimurskaa
0,014	kg	Inkivääripyreetä
0,004	kg	Chilijauhetta
2,5	l	Vettä
1	kg	Apetit Papu-porkkanamix kasvissekoitusta, pakaste
0,025	kg	Kanaliemijauhetta, suolaa vähennetty
0,06	kg	Siirappia,vaaleaa
0,05	l	Sitruunamehua
0,002	kg	Kurkumaa
0,018	kg	Suolaa
0,4	l	Kookosmaitoa
1	kpl	Vuokia GN 1/1-65 mm, voitelu vuokasprayllä
0,6	kg	Täysjyvänuudeleita (Santa Maria)
1	kg	Broilerinfilesuikaleita, marinoitu, Sousvide

Kiehauta sipuli öljyssä. Hauduta. Lisää valkosipulimurska, inkivääripyre ja chilijauhe, hauduta vielä hetki. Lisää vesi pataan. Nosta kiehumapisteeseen.
Lisää Papu-porkkanamix, liemijauhe, muut mausteet ja kookosmaito. Hauduta 10 minuuttia. Tarkista maku.
Lado nuudelit voidellun GN-vuoan pohjalle ja niiden päälle kypsät broilerisuikaleet. Kaada kuuma liemi vuokaan tasaisesti. On tärkeää, että nuudelit jäävät nesteen peittämiksi. Kypsennä yhdistelmäpaistaen 150 asteessa, kosteus 50 %, noin 20-25 minuuttia. Sekoita kevyesti. Anna vetäytyä hetken. Lisää pinnalle hienonnettua lehtipersiljaa.