Resepti

Itämainen broileri-nuudelivuoka

0,04	kg	Apetit Kotimainen Rypsiöljyä
0,2	kg	Apetit Sipulikuutioita, pakaste
0,008	kg	Valkosipulimurskaa
0,014	kg	Inkiväärpyre
0,004	kg	Chilijauhetta
2,5	kg	Vettä
0,025	kg	Kanaliemijauhe vähäsuolainen
0,06	kg	Siirappi
0,05	kg	Sitruunamehu
0,002	kg	4160580 Kurkumajauhe
0,018	kg	Suolaa
0,4	kg	Kookosmaito
		Vuokia GN 1/1-65 mm, voitelu vuokasprayllä
0,6	kg	Täysjyvänuudeleita (Santa Maria)
1	kg	Broilerinfilesuikaleita, marinoitu, Sousvide

Kiehauta sipuli öljyssä. Hauduta. Lisää valkosipulimurska, inkivääripyre ja chilijauhe, hauduta vielä hetki. Lisää vesi pataan. Nosta kiehumapisteeseen.
Lisää Papu-porkkanamix, liemijauhe, muut mausteet ja kookosmaito. Hauduta 10 minuuttia. Tarkista maku.
Lado nuudelit voidellun GN-vuoan pohjalle ja niiden päälle kypsät broilerisuikaleet. Kaada kuuma liemi vuokaan tasaisesti. On tärkeää, että nuudelit jäävät nesteen peittämiksi. Kypsennä yhdistelmäpaistaen 150 asteessa, kosteus 50 %, noin 20-25 minuut