Takaisin resepteihin
Järvikalapuikkoja, ohraa ja vihreä romescokastike
1,5
kg
Apetit kotimaisia järvikalapuikkoja
0,4
kg
Ohrahelmi
1
kg
Vettä
0,01
kg
Apetit Kotimainen Rypsiöljyä
0,2
kg
Apetit Kotimaisia Herneitä, pakaste
0,02
kg
minttu
0,03
kg
Sitruunamehu
0,01
kg
Suolaa
0,3
kg
Paprika vihreä
0,05
kg
Chiliä, tuoretta, mietoa
0,04
kg
Manteli
0,01
kg
Valkosipulimurskaa
0,01
kg
Lehtipersilja
0,01
kg
Korianteria, tuore
0,02
kg
4100300 Valkoviinietikka
0,005
kg
Mustapippuria, rouhe
Saanto
kg
kpl
g
- 1. Paista Järvikalapuikot jäisinä yhdistelmäpaistolla 160 asteessa, kosteus 30% 20-25 minuuttia.
- 2. Keitä ohrahelmiä vedessä kattilassa kypsäksi. Paista kypsää ohraa herneiden kanssa öljyssä pannulla ja mausta hienonnetulla mintulla, sitruunamehulla sekä suolalla.
- 3. Paahda paprikat ja chilit kokonaisena uunissa 225 asteessa noin 20 min käännellen. Paahda mantelit kuivalla pannulla. Aja kaikki romescon ainekset keskenään kutterissa tai sauvasekoittimella karkeaksi tahnaksi.