0,045
kg
KNORR Kylmäliukoinen tärkkelys
0,06
kg
KNORR Vaalea peruskastike 4,25 kg / 50 L
0,02
kg
KNORR Kalaliemi, vähäsuolainen
0,015
kg
Suola
0,004
kg
Tilli, kuivattu
0,5
kg
Ruokakerma 15 % laktoositon
0,5
kg
Vesi
0,02
kg
Sitruunamehu
0,75
kg
Apetit Wok Lehtikaali-kasvis, pakaste
2,2
kg
Kalakuutio, pakaste
Saanto
kg
kpl
g
- 1. Sekoita mausteseoksen raaka-aineet sekaisin erillisessä astiassa.
- 2. Punnitse ruokakerma sekoittavaan pataan tai yleiskoneen kulhoon. Sekoita mausteseos joukkoon voimakkaasti yhteen suuntaan sekoittaen tasaiseksi. Lisää joukkoon vesi, sitruunamehu sekä kasvikset ja sekoita tasaiseksi. Annostele kastike kalan päälle: (GN 1/1 65 mm. Annostus 2,200 kg kalaa ja noin 1,750 kg kastiketta) Siirrä kylmäsäilytykseen.
- 3. Paista uunissa yhdistelmäpaistolla 130 °C, kosteus 40% noin 50 minuuttia tai kunnes sisälämpötila on yli 75 °C. Tarjoile perunamuusin tai keitettyjen perunoiden kanssa.
