Resepti

Kalastajan keitto

0,1	kg	Juoksevaa Rypsiöljyvalmistetta
1,25	kg	Apetit Sipulikuutioita, pakaste
14	kg	Vettä
0,25	kg	Kalaliemijauhe
0,01	kg	Pippurisekoitus
0,015	kg	Rosepippuri
0,09	kg	Suolaa
0,12	kg	Sokeria
10	kg	Kuutioperunoita 20 mm, kypsä vakuumi
6	kg	Kirjolohi kuutio
0,2	kg	Tilliä, tuore

Kuullota sipuli margariinissa padassa.
Lisää sipulin joukkoon kattilaan vesi, vähäsuolainen kalaliemijauhe, mausteet, kesäporkkanasuikaleet ja kuutioperunat. Kuumenna ja hauduta 5 minuuttia. Tarkista liemen maku.
Kypsennä kalakuutiot höyrykeittotoiminnolla monitoimiuunissa tai kiertoilmauunissa tai kypsennä ne suoraan kattilassa. Kuumenna ja hauduta hetki. Lisää valmiiseen keittoon runsaasti hienonnettua tilliä.