0,05 kg Apetit Kotimainen Rypsiöljyä

0,6 kg Tomaattipyreetä

3,6 kg Apetit Pomodoro Rosso kasvissekoitus, pakaste

0,08 kg Kanaliemijauhe vähäsuolainen

2,4 kg Tomaattimurskaa

0,2 kg Punaviinietikka

0,02 kg Suolaa

0,1 kg Sokeria

0,01 kg Mustapippuria, rouhe

0,01 kg Timjami

Suuruste:

0,3 kg Vettä

0,2 kg Maissitärkkelys

3 kg Kariniemen Kananpojan paistisuikale, miedosti suol

Vuokia GN 1/2-150 mm

Saanto kg

Annosmäärä kpl

Annoskoko g

1. Freesaa Rypsiöljyssä tomaattipyre ja kasvissekoitus.
2. Lisää vesi, liemijauhe, tomaattimurska, punaviinietikka ja mausteet. Kiehauta ja hauduta noin 15 minuuttia.
3. Sekoita suuruste ja lisää kuuman kastikkeen joukkoon koko ajan sekoittaen. Hauduta hetki.
4. Kuumenna paistisuikaleet omassa pussissaan höyrytoiminnolla 90 °C noin 30 minuuttia. Lisää kanat liemineen kastikkeen joukkoon ja kuumenna vielä noin 10 minuuttia, kunnes kastikkeen lämpötila on vähintään 75 °C.
5. Esillelaittoastia: GN-vuoka 1/2-150 mm. Satsitus ohje: Mittaa 6 litraa kastiketta yhtä GN-vuokaa kohden ja lisää puoli pussia (1,5kg) kuumennettuja paistisuikaleita nesteineen vuokaan. Sekoita ja tarjoile.