Resepti

Kasvislasagne

0,85	kg	Kypsennettyä soijarouhetta (Torino)
2	l	Vettä
0,17	kg	Apetit Sipulikuutioita, pakaste
0,05	kg	Kasvisliemijauhetta, suolaa vähennetty
0,15	kg	Vaaleaa Kastiketiivistettä
0,7	kg	Tomaattimurskaa
0,16	kg	Tomaattipyreetä
0,625	kg	Apetit Isoja Kasvissuikaleita, pakaste
0,005	kg	Valkosipulimurskaa
0,004	kg	Pizzamaustetta
0,002	kg	Mustapippuria, rouhe
0,7	l	Kasvirasvasekoitetta
0,015	kg	Suolaa
0,005	kg	Sokeria
0,65	kg	Täysjyvä Lasagne Piccoloa (Torino)
0,15	kg	Juustoraastetta (mozzarella)

Kuumenna soijarouhetta pakkauksessaan uunissa höyrykeittotoiminnolla hetken. Näin se pehmenee ja sulaa tasaisemmin kastikkeen joukkoon. Tai voit myös murustaa soijarouheen kylmänä kastikkeen joukkoon, näin kuumennusvaihe jää pois.
Mittaa pataan vesi, sipulikuutiot, kasvisliemijauhe ja kastiketiiviste. Kuumenna kiehumapisteeseen.

Lisää kastikepohjaan tomaattimurska ja -pyre, kasvissuikaleet, mausteet ja soijarouhe. Anna hautua hetken. Lisää kasvirasvasekoite ja tarkista maku. Mausta tarvittaessa lisää. Kastike saa olla voimakkaan makuista, pasta laimentaa makua.
Mittaa raaka pasta voideltuun GN 1/1-65 mm -vuokaan/ 0,650 kg/vuoka. Kaada päälle kuuma kastike (n. 5 l/vuoka) ja sekoita hyvin. Ripota pinnalle juustoraastetta. Yhdistelmäpaista 150 asteessa n. 25-30 minuuttia. Ota vuoka uunista, kun se on vielä löysää. Anna vetäytyä lämpökaapissa hetken ennen tarjoilua.

Apetit Sipulikuutio 4,5 kg

Apetit Isot Kasvissuikaleet 4,5 kg