Resepti

Kirjolohi-kookoskeitto, kylmävalmistus

1	kpl	Vuokia GN 1/2-150 mm
1,5	kg	Apetit Peruna-sipulisekoitusta, pakaste
1,5	kg	Apetit Suomiwok-kasviksia
1	kg	Kirjolohikuutioita, pakaste
0,05	kg	Kalaliemijauhetta, suolaa vähennetty
0,01	kg	Suolaa
0,005	kg	Korianteria, jauhe
3	l	Vettä
0,5	l	Kookosmaitoa

Punnitse peruna-sipulisekoitus, suomiwok, lohikuutiot sekä mausteet GN-vuokaan.
Lisää vesi ja kookosmaito. Kypsennä yhdistelmäpaistolla 140°C, kosteus 20%, kunnes sisälämpötila on vähintään 75-80°C.