Resepti

Kirjolohipyörykät,hernekastike,perunasose

1	kpl	Vuokia GN 1/1-65 mm
2,5	kg	Apetit Kirjolohipyöryköitä, pakaste
		Hernekastike:
0,6	l	Vettä
0,4	kg	Apetit Kotimaisia Herneitä, pakaste
0,01	kg	Kasvisliemijauhetta, suolaa vähennetty
0,006	kg	Sokeria
0,15	l	Ruokakermaa, laktoositon 15%
		Suuruste:
0,05	l	Vettä
0,03	kg	Maissitärkkelystä
0,001	kg	Suolaa
		Perunasose:
1,7	kg	Apetit Perunamuusia, pakaste
0,3	l	Kevytmaitoa

Kaada jäiset tai kohmeiset kirjolohipyörykät GN-vuokaan. Kuumenna 160°C noin 20-25 minuuttia.
Hernekastike: Mittaa vesi, herneet, liemijauhe ja sokeri pataan. Kiehauta ja keitä noin 10 minuuttia. Soseuta. Lisää ruokakerma ja kiehauta. Sekoita suurus ja lisää kastikkeen joukkoon koko ajan sekoittaen. Keitä vielä muutama minuutti. Mausta suolalla.
Perunasose: Kaada perunamuusi kohmeisena GN-vuokaan. Lisää maito. Esikuumenna uuni ja höyrykeitä 100°C noin 25-30 minuuttia ilman kantta. Sekoita.