Resepti

Kirjolohipyörykät,hernekastike,perunasose

		Vuokia GN 1/1-65 mm
2,5	kg	Apetit Kirjolohipyöryköitä, pakaste
		Hernekastike:
0,4	kg	Apetit Kotimaisia Herneitä, pakaste
0,01	kg	Kasvisliemijauhetta, suolaa vähennetty
0,006	kg	Sokeria
0,15	kg	Ruokakerma 15 % laktoositon
		Suuruste:
0,05	kg	Vettä
0,03	kg	Maissitärkkelys
0,001	kg	Suolaa
		Perunasose:
1,7	kg	Apetit Perunamuusia, pakaste
0,3	kg	Maito kevyt

Kaada jäiset tai kohmeiset kirjolohipyörykät GN- vuokaan. Kuumenna 160øC noin 20-25 minuuttia.
Hernekastike: Mittaa vesi, herneet, liemijauhe ja sokeri pataan. Kiehauta ja keitä noin 10 minuuttia. Soseuta. Lisää ruokakerma ja kiehauta. Sekoita suurus ja lisää kastikkeen joukkoon koko ajan sekoittaen. Keitä vielä muutama minuutti. Mausta suo
Perunasose: Kaada perunamuusi kohmeisena GN-vuokaan. Lisää maito. Esikuumenna uuni ja höyrykeitä 100øC noin 25-30 minuuttia ilman kantta. Sekoita.