Resepti

Kookoskukkakaaligratiini ja Punajuuripyörykät

0,8	l	Kookosmaitoa
0,01	kg	Maissitärkkelystä
0,005	kg	Suolaa
0,003	kg	Mustapippuria
0,003	kg	Chilijauhetta
0,3	kg	Juustoraastetta (mozzarella)
1	kg	Apetit Kukkakaalia, pakaste
		Maapähkinäkastike:
0,2	kg	Maapähkinävoita
0,2	l	Vettä
0,05	l	Soijakastiketta, gluteeniton
0,05	l	Limemehua, tuorepuristettua
1,6	kg	Apetit Punajuuripyöryköitä (á 20 g), pakaste

Sekoita kookosmaito, maissitärkkelys, suola, pippuri, chilijauhe ja puolet juustoraasteesta keskenään. Laita jäiset Kukkakaalit 1/2 GN-vuokaan, lisää gratiinikastike ja ripottele päälle puolet juustoraasteesta. Paista 180-asteisessa kiertoilmauunissa noin 30 minuuttia. Valmista maapähkinäkastike sekoittamalla kaikki kastikkeen aineet keskenään. Kuumenna Punajuuripyörykät pakkauksen ohjeen mukaan ja tarjoile kookoskukkakaaligratiinin ja maapähkinäkastikkeen kera.