Takaisin resepteihin
Kukkakaali Mac & Cheese
Vuokia GN 1/1-65 mm
1,5
kg
Apetit Kukkakaalia, pakaste
0,5
kg
Täysjyväsarvimakaronia (Torino)
0,8
kg
Raejuusto laktoositon
1
kg
Ruokakerma 15 % laktoositon
0,25
kg
Juustocreme
0,25
kg
Tuorejuusto
0,02
kg
Kasvisliemijauhetta, suolaa vähennetty
0,005
kg
Suolaa
0,001
kg
Mustapippuria, rouhe
0,025
kg
Tärkkelys kylmäliukoinen
0,15
kg
Juustoraaste Allerum 17%
Saanto
kg
kpl
g
- 1. Punnitse kukkakaalit, makaronit ja raejuusto voideltuun GN- vuokaan ja sekoita kevyesti.
- 2. Sekoita kerma, juustocr‚me, tuorejuusto, mausteet sekä tärkkelys ja kaada kukkakaalien päälle. Sekoita.
- 3. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Paista 150 asteessa kunnes sisälämpötila on 75-80 astetta. Anna vetäytyä hetki ennen tarjoamista.