Resepti

Mansikkavaahto

1,5	kg	Apetit KotimaisiaPunajuurisuikaleita, pakaste
2	kg	Mansikka pakaste
0,5	kg	Maito kevyt
0,8	kg	Carte d’Or Moussepohja jälkiruuille 1,8kg/16L
0,2	kg	Sokeri

Kaada punajuurisuikaleet GN 1/1 65 mm vuokaan. Kuumenna yhdistelmätoiminnolla 150°C, kosteus 50 % noin 12-14 minuuttia. Jäähdytä. Käsittele mansikat pakkauksen ohjeen mukaan. Soseuta punajuurisuikaleet ja mansikat tasaiseksi massaksi.
Punnitse kaikki ainekset kulhoon ja vispaa voimakkaasti, kunnes saat kuohkean vaahdon.