Resepti

Mexicanpihvit,taco-kasvis-jogurtti, tex-mex-riisi

2,6	kg	Apetit Kasvispihvejä Mexican, pakaste, (á 85 g)
1	kpl	Vuokia GN 1/1-65 mm, voitelu vuokasprayllä
0,9	kg	Apetit Pomodoro Rosso sekoitusta, pakaste
1	kg	Kaurajogurtti, naturel
0,01	kg	Suolaa
0,02	kg	Taco mausteseosta, Santa Maria
0,2	kg	Täysjyväriisiä
1,2	kg	Apetit Pomodoro Rosso sekoitusta, pakaste
0,3	kg	Tomaattimurskaa
0,5	l	Vettä
0,01	kg	Kasvisliemijauhetta, suolaa vähennetty
0,01	kg	Taco mausteseosta, Santa Maria

Lado Apetit Kasvispihvit Mexican jäisinä tai kohmeisina vuokaspraylla voideltuihin GN 1/1-65 mm vuokiin. Kuumenna uunissa 160 asteessa noin 20-25 minuuttia.
Punnitse kasvikset vuokaan. Kuumenna uunissa yhdistelmäpaistolla 150 astetta kosteus 45%, noin 8-10 min. (Kasvisten sisälämpötila tulee olla 75-85 astetta.) Jäähdytä. (Kasviksia 1,8kg / GN 1/1-65 mm.) Punnitse jogurtti, suola, tacomausteseos ja jäähdytetyt kasvikset kulhoon ja sekoita ne hyvin keskenään. Anna maustua noin 30 minuuttia.
Punnitse vuokaan riisi ja kaada päälle kasvissekoitusta. Sekoita tomaattimurska, vesi, kasvisliemijauhe sekä taco mausteseos keskenään ja lisää vuokaan. Kypsennä yhdistelmäpaistolla 170 asteessa, kosteus 50 % noin 60 minuuttia. Anna vetäytyä ennen tarjoilua noin 10 minuuttia.