Resepti

Paahdettu juures-kvinoasalaatti

1	l	Vettä
0,25	kg	Kvinoaa, musta
		Yrttiöljy:
0,3	l	Mildola Rypsiöljyä
0,15	l	Sitruunamehutiivistettä
0,03	kg	Valkosipulimurskaa
0,03	kg	Sokeria
0,02	kg	Suolaa
0,004	kg	Kurkumaa
0,004	kg	Paprikajauhetta
1,5	kg	Apetit Kotimaisia Isoja juureskuutioita, pakaste
1	kpl	Vuokia GN 1/1-65 mm
0,01	kg	Lehtipersiljaa
		VINKKI

Huuhtele kvinoa ja keitä 15 minuuttia. Jäähdytä.
Valmista yrttiöljy sekoittamalla kaikki aineet keskenään.
Laita jäiset juureskuutiot GN-vuokaan ja lisää yrttiöljy. Paahda uunissa 180 asteessa 6-8 minuuttia. Jäähdytä.
Suikaloi lehtipersilja ja sekoita salaatin kaikki aineet keskenään. Anna maustua kylmässä 30 minuuttia.
Kasviksia paahtaessa noudata reseptin paisto sekä vuokien täyttö ohjeistusta. Kasviksia 1,5 kg / GN 1/1- 65mm. Jos kasviksia laitetaan vähemmän GN-vuokaan, paistoaika lyhenee. Vastaavasti jos kasviksia laitetaan enemmän GN-vuokaan, paistoaika pitenee eivätkä kasvikset paahdu tasaisesti. Kasvikset täytyy paahtaa riittävän väljästi, jotta suurinosa kasviksista irtoavasta nesteestä pysyy kasvisten sisällä sekä imeytyy takaisin jäähdytettäessä. Kuumennusohjeet ovat uunikohtaisia.

Apetit Kotimaiset Isot Juureskuutiot 4,5 kg