Resepti

Paahdettu juuressosekeitto

0,4	kg	Juuriselleriä, kuorittu
0,08	kg	Valkosipulia
0,95	kg	Apetit Kotimaisia Palsternakkasuikaleita, pakaste
0,65	kg	Apetit Kotimaisia Lanttukuutioita, pakaste
1	kg	Perunakuutioita, tuore
0,4	kg	Apetit Sipulikuutioita, pakaste
0,06	l	Mildola Rypsiöljyä
4,3	l	Kasvislientä
0,4	l	Kaurakermaa
0,021	kg	Suolaa
0,003	kg	Mustapippuria, rouhe
0,06	l	Sitruunamehua
0,2	kg	Pinjansiemeniä

Leikkaa selleri kuutioiksi. Kuori valkosipulinkynnet. Voitele GN 1/1-65 mm vuoka vuokasprayllä ja laita kasvikset vuokaan, lisää öljy ja sekoita. Paahda kasviksia uunissa kuivapaistossa 175 asteessa noin 30 minuuttia.
Kiehauta kasvisliemi. Lisää kasvikset kuumaan liemeen. Soseuta tasaiseksi.
Lisää joukkoon kaurakerma. Kuumenna. Mausta suolalla, mustapippurirouheella ja sitruunamehulla. Paahda pinjansiemenet kullanruskeiksi ja ripottele valmiin keiton päälle.