Resepti

Porkkanapyörykät ja sieni-perunapaistos

		Sieni-perunapaistos:
0,6	kg	Sienikuutioita, Sauvon
0,3	kg	Punasipuli hakattu
2,4	kg	Peruna viipale
0,9	kg	Hapankaali
0,6	kg	Tofu
0,025	kg	Kasvisfondi
0,005	kg	Suolaa
0,05	kg	Siirappi
0,001	kg	Mustapippuria, rouhe
0,5	kg	Juustoraaste Mozzarella
3,5	kg	Apetit Porkkanapyöryköitä, pakaste, (  22 g)
0,1	kg	Oliiviöljy
0,03	kg	Valkosipulimurskaa
0,005	kg	Sitruunankuori

Valuta sienet ja freesaa ne punasipulin kanssa pannulla. Lisää ainesosat kerroksittain voideltuun GN 1/1-65 mm vuokaan ja sekoita hieman rakennetta. Paista 160 asteessa uunissa yhdistelmäpaistolla noin 40 minuuttia. Lisää päälle juustoraaste ja paah
Lado Porkkanapyörykät GN 1/1-65 mm vuokaan jäisinä. Sekoita öljy, valkosipuli sekä sitruunankuori. Pirskottele öljy Porkkanapyöryköiden päälle. Paista Porkkanapyörykät yhdistelmäuunissa kiertoilmapaistolla 160 asteessa 20-25 minuuttia.