Resepti

Punajuurihummus

0,3	kg	Apetit Kotimaisia Punajuurisuikaleita, pakaste
0,25	kg	Kikherne säilyke
0,005	kg	Valkosipulimurskaa
0,025	kg	Sitruunamehu
0,001	kg	Juustokumina, jauhettu
0,001	kg	Mustapippuria, rouhe
0,001	kg	Korianteri, jauhettu siemenestä
0,004	kg	Suolaa
0,01	kg	Tahinitahna
0,035	kg	Apetit Kotimainen Rypsiöljyä

Kuumenna Punajuurisuikaleet yhdistelmäuunissa 150 asteessa, kosteus 45% n. 14 min. Jäähdytä.
Laita jäähdytetyt Punajuuret, kikherneet, valkosipuli ja mausteet kutteriin ja soseuta.
Lisää tahini sekä ohuena nauhana öljy. Tarkista maku. Anna maustua kylmässä n. 30 min.