Resepti

Rapu-chorizosalaatti

		Chiliöljy:
0,04	kg	Chilejä, punainen, tuore
0,15	l	Mildola Rypsiöljyä
0,03	l	Sitruunamehutiivistettä
0,03	kg	Valkosipulimurskaa
0,01	kg	Suolaa
0,014	kg	Sokeria
1,5	kg	Apetit Acapulco Sun-kasvissekoitusta, pakaste
1	kpl	Vuokia GN 1/1-65 mm
0,5	kg	Katkarapuja,pakaste
0,2	kg	Chorizoviipaleita
0,5	kg	Valkokaalia
0,01	kg	Lehtipersiljaa

Valmista chiliöljy halkaisemalla chilit ja kovertamalla siemenet pois. Punnitse kaikki aineet kulhoon ja poraa tasaiseksi.
Laita jäiset kasvikset GN-vuokaan ja kaada chiliöljy sekaan. Paahda uunissa 180 asteessa 6-8 minuuttia. Jäähdytä.
Sulata katkaravut.
Paista chorizoviipaleet kuumalla kuivalla pannulla rapeiksi, jäähdytä ja leikkaa suikaleiksi.
Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi. Sekoita salaatin kaikki aineet keskenään.
Koristele silputulla lehtipersiljalla.

Apetit Acapulco Sun 4,5 kg