Resepti

Samettinen broilerikeitto

0,4	kg	Apetit Kotimainen Rypsiöljyä
0,08	kg	Tikka Masala mausteseosta (Santa Maria)
5	kg	Broileri suikale maustamaton
12	kg	Vettä
0,4	kg	Kanaliemijauhe
7,5	kg	Apetit Peruna-sipulisekoitusta, pakaste
0,04	kg	Inkiväärpyre
0,03	kg	Valkosipulimurskaa
0,02	kg	4160580 Kurkumajauhe
1,5	kg	Kasvirasvasekoitetta
1,5	kg	Kookosmaito
0,16	kg	Maissitärkkelys
		Suolaa
		Persilja hienonnettu

Sekoita Tikka Masala mausteseos, öljy ja broilerisuikaleet keskenään. Anna marinoitua hetken. Kaada broilerisuikaleet voideltuihin GN-vuokiin tasaiseksi kerrokseksi. Ruskista kevyesti yhdistelmäpaistaen 175 asteessa, kosteus 30 % noin 10 minuuttia.
Mittaa vesi pataan. Lisää kanaliemijauhe. Kuumenna kiehuvaksi. Lisää Peruna-sipulisekoitus ja Pienet Juureskuutiot. Anna kiehua hiljalleen n. 10 minuuttia. Lisää inkivääri, valkosipuli ja kurkuma. Lisää halutessasi kaffir-limen lehtiä, saat lisää itä
Sekoita maissitärkkelys kasvirasvasekoitteen joukkoon ja suurusta keitto. Lisää myös kookosmaito keiton joukkoon. Ellet halua kookoksen makua keittoon, nosta kasvirasvasekoitteen määrää vastaavasti. Nosta keitto kiehumapisteeseen ja anna hautua noin