Resepti

Särkisen kalapyörykät ja kukkakaali-ohrapaistos

1,4	kg	Apetit Särkisen kalapyöryköitä (  20 g)
0,7	kg	Kukkakaalirouhe
0,06	kg	Aromiöljyä, Knorr
0,8	kg	Ohrahelmi kypsä
0,03	kg	Välimeren Yrtit Pureetä, Knorr
0,015	kg	Suolaa
0,002	kg	Mustapippuria, rouhe
0,05	kg	Tilliä, tuore
0,05	kg	Apetit Kotimainen Rypsiöljyä
0,7	kg	Hollandaisekastiketta, Knorr

Laita Särkisen kalapyörykät voideltuun GN -vuokaan ja kuumenna yhdistelmäuunissa 160 asteessa noin 20 minuuttia.
Kuumenna paistinpannu. Lisää pannulle Aromiöljy ja kukkakaalirouhe. Paista kukkakaaliin kevyesti väriä. Lisää pannulle kypsät ja huuhdellut ohrahelmet, jatka paistamista hetki. Lisää joukkoon mausteet ja tarkista maku.
Laita tilli ja rypsiöljy tehosekoittimeen ja aja tasaiseksi. Lämmitä Hollandaisekastike ja lisää tilliöljy joukkoon.