Savulohimousse:
1
kg
Kirjolohifilee lämminsavsutettu
0,05
kg
Ruohosipuli
0,2
kg
Ruokajogurttia
0,2
kg
Creme fraiche
0,005
kg
Sitruunamehu
0,004
kg
Suolaa
0,002
kg
Mustapippuria
1
kg
Saaristolaisleipä
0,25
kg
Mäti kirjolohi
0,3
kg
Kurkku tuore
0,1
kg
Punasipuli
Saanto
kg
kpl
g
- 1. Poista kalasta nahka ja ylimääräiset rasvat. Murskaa lohi kulhossa kapustalla. Hienonna punasipuli ja ruohosipuli ja lisää lohen joukkoon. Purista sitruunasta mehua ja lisää mehu sekä muut aineet lohen joukkoon. Sekoita ainekset tahnamaisen tasaiseksi
- 2. Kokoa leivokset. Leikkaa saaristolaisleivästä pyöreitä kiekkoja, halkaisija n. 5-6 cm. Valuta kirjolohenmäti tiheässä siivilässä. Kuori kurkku, leikkaa se pitkittäin neljään osaan, poista siemenkota ja leikkaa kuutioiksi. Levitä 1 rkl savulohimousse
