Resepti

Shanghain punajuurivuoka, vehnänjyvät

5	kg	Apetit Kotimaisia Punajuurisuikaleita, pakaste
1	kg	Apetit Sipulikuutioita, pakaste
0,2	kg	Valkosipulia
0,9	kg	Vehnänjyviä
4,6	kg	Kookoskerma
1,8	kg	Sulatejuusto laktoositon
0,2	kg	Inkiväärpyre
0,02	kg	Suolaa
0,004	kg	Mustapippuria, rouhe
0,05	kg	Persilja hienonnettu
0,03	kg	Korianteria, tuore

Pilko valkosipuli pieniksi paloiksi. Paahda Punajuurisuikaleet, Sipulikuutiot ja valkosipuli GN 1/1-65 mm vuoassa yhdistelmäuunissa paisto- ohjelmalla 185 astetta noin 10 minuuttia. Sekoita paistosta uunissa ja jatka vielä toiset 10 minuuttia.
Sekoita paistoksen joukkoon raa'at vehnänjyvät. Sekoita kulhossa kookoskerma, sulatejuusto ja mausteet tasaiseksi. Kaada seos paistoksen päälle. Jatka paistamista yhdistelmäuunissa 185 C asteessa n. 15 minuuttia. Pudota tämän jälkeen lämpö 160 astee
Lisää hienonnettu persilja-korianterisilppu päälle ennen tarjoilua.