Takaisin resepteihin
Silakkapuikot, sitruuna-perunamurska,hernetartar
0,3
kg
Apetit Kotimainen Rypsiöljyä
Sitruuna-perunamurska:
2,5
kg
Peruna jauhoinen kuorittu
0,15
kg
Voi
0,005
kg
Sitruunankuori
0,03
kg
Ruohosipuli
Tartarkastike:
0,2
kg
Apetit Kotimaisia Herneitä, pakaste
0,1
kg
Maustekurkku
0,4
kg
Jogurtti maustamaton laktoositon
0,2
kg
Majoneesia
0,05
kg
Sitruunamehu
0,02
kg
Sinappi mieto
0,002
kg
Suolaa
Saanto
kg
kpl
g
- 1. Paista kalapuikot rypsiöljyssä pannulla tai yhdistelmäpaistolla 160-asteisessa uunissa 20-25 minuuttia.
- 2. Sitruuna-perunamurska: Keitä perunat kypsiksi suolalla maustetussa vedessä ja kaada vesi pois. Sulata toisessa kattilassa voi, lisää joukkoon sitruunoiden mehu ja kuoriraaste ja hienonnettu ruohosipuli. Murskaa kypsät perunat perunanuijalla murskaks
- 3. Tartarkastike: Kuumenna herneet ja jäähdytä. Hienonna herneet ja maustekurkku. Sekoita kaikki tartarkastikkeen aineet keskenään ja tarjoile kylmänä kastikkeena kalapuikkojen ja sitruuna-perunamurskan kanssa.