Resepti

Silakkapuikot, sitruuna-perunamurska,hernetartar

0,3	kg	Apetit Kotimainen Rypsiöljyä
		Sitruuna-perunamurska:
2,5	kg	Peruna jauhoinen kuorittu
0,15	kg	Voi
0,005	kg	Sitruunankuori
0,03	kg	Ruohosipuli
		Tartarkastike:
0,2	kg	Apetit Kotimaisia Herneitä, pakaste
0,1	kg	Maustekurkku
0,4	kg	Jogurtti maustamaton laktoositon
0,2	kg	Majoneesia
0,05	kg	Sitruunamehu
0,02	kg	Sinappi mieto
0,002	kg	Suolaa

Paista kalapuikot rypsiöljyssä pannulla tai yhdistelmäpaistolla 160-asteisessa uunissa 20-25 minuuttia.
Sitruuna-perunamurska: Keitä perunat kypsiksi suolalla maustetussa vedessä ja kaada vesi pois. Sulata toisessa kattilassa voi, lisää joukkoon sitruunoiden mehu ja kuoriraaste ja hienonnettu ruohosipuli. Murskaa kypsät perunat perunanuijalla murskaks
Tartarkastike: Kuumenna herneet ja jäähdytä. Hienonna herneet ja maustekurkku. Sekoita kaikki tartarkastikkeen aineet keskenään ja tarjoile kylmänä kastikkeena kalapuikkojen ja sitruuna-perunamurskan kanssa.