Resepti

Sinappisilakat

		Vuokia GN 1/1-40 mm
2	kg	Apetit Silakkarullia GN-mitoitus, pakaste
0,2	kg	Apetit Sipulikuutioita, pakaste
0,02	kg	Tilli pakaste
0,02	kg	Ruohosipuli kuivattu
0,8	kg	Kasvirasvasekoitetta
0,2	kg	Sinappi mieto
0,002	kg	Mustapippuria, rouhe
0,022	kg	Suolaa
0,02	kg	Sitruunamehu
0,002	kg	4160580 Kurkumajauhe
0,006	kg	Sokeria

Sulata silakkarullat yli yön kylmässä. Valuta neste pois ja siirrä pohjalevyn avulla voideltuun GN 1/1-40 mm vuokaan. Painele rullat irti toisistaan. Lisää päälle sipulikuutiot ruohosipuli ja tilli.
Sekoita keskenään kulhossa kasvirasvasekoite, sinappi ja mausteet. Sinappien makeus vaihtelee, jos haluat makeutta nesteeseen, lisää hiukan sokeria. Kaada neste silakkarullien päälle. Kypsennä yhdistelmäaistaen 165 asteessa n. 25 minuuttia, kosteus 40-50 %, jos se on säädettävissä. Kypsennä, kunnes silakkarullat ovat kypsiä ja saaneet kauniin värin. Jos käytät korkeampaa GN-vuokaa, paistoaika pitenee.

Apetit Sipulikuutio pakaste 1,5kg