Resepti

Tex-mex-broilerikiusaus, kylmävalmistus

		Vuokia GN 1/1-65 mm
1,5	kg	Apetit Wok Lehtikaali-kasvis, pakaste
0,5	kg	Broilerin jauhelihaa, kypsä
1,5	kg	Apetit Peruna-sipulisekoitusta, pakaste
1,5	kg	Ruokakerma 15 % laktoositon
0,05	kg	Tärkkelys kylmälisakeutuva
0,02	kg	Suolaa
0,02	kg	Taco mausteseos, Santa Maria

Kaada yksi pussi lehtikaaliwokkia vuokaa ja murusta jauheliha päälle. Lisää yksi pussi peruna-sipulisekoitusta ja tasoita pinta kevyesti.
Sekoita ruokakerma ja kylmäsakeutuva tärkkelys tasaiseksi. Lisää mausteet ja anna suurustua hetki. Kaada neste tasaisesti vuokaan ja sekoita. Kypsennä yhdistelmäpaistolla 150øC, kosteus 40%, kunnes sisälämpötila on vähintään 75-80ø C. Anna vetäytyä ennen tarjoilua.