Resepti

Tex-mex-broilerikiusaus, kylmävalmistus

1	kpl	Vuokia GN 1/1-65 mm
1,5	kg	Apetit Wok Lehtikaali-kasvis 1,5kg pakaste
0,5	kg	Broilerin jauhelihaa, kypsä
1,5	kg	Apetit Peruna-sipulisekoitusta, pakaste
1,5	l	Ruokakermaa, laktoositon 15%
0,05	kg	Kylmäsakeutuvaa tärkkelystä
0,02	kg	Suolaa
0,02	kg	Taco mausteseosta, Santa Maria

Kaada yksi pussi lehtikaaliwokkia vuokaa ja murusta jauheliha päälle. Lisää yksi pussi peruna-sipulisekoitusta ja tasoita pinta kevyesti.
Sekoita ruokakerma ja kylmäsakeutuva tärkkelys tasaiseksi. Lisää mausteet ja anna suurustua hetki. Kaada neste tasaisesti vuokaan ja sekoita.

Kypsennä yhdistelmäpaistolla 150°C, kosteus 40%, kunnes sisälämpötila on vähintään 75-80°C. Anna vetäytyä ennen tarjoilua.