Resepti

Tomaatti-basilikakastike

0,04	kg	KNORR Tomaattikastikepohja, kylmävalmistus 6 kg/60
0,012	kg	Valkosipuli, jauhettu
0,02	kg	Sokeri
1	kg	Vesi
1	kg	KNORR Pronto, maustettu tomaattisurvos 3 kg
0,5	kg	Apetit Pomodoro Rosso kasvissekoitus, pakaste
0,05	kg	Basilika tahnamauste, Knorr

Sekoita mausteseoksen raaka-aineet sekaisin erillisessä astiassa.
Lisää sekoittavaan pataan aluksi vesi ja sekoita mausteseos joukkoon koko ajan voimakkaasti sekoittaen. Lisää joukkoon Pronto tomaattisurvos, pomodoro rosso kasvikset sekä basilikatahna. Sekoita tasaiseksi.
Jaa GN vuokiin ja siirrä kylmäsäilytykseen tai kuumenna heti. Kuumennus: Kuumennus uunissa yhdistelmätoiminnolla 140 °C, kosteus 40% kunnes sisälämpötila on vähintään75 °C. Padassa: Kiehauta ja keitä noin 10-15 minuuttia tai kunnes sisälämpötila on vähintään 75 °C.