0,4
kg
Punajuuri lohko
0,05
kg
Balsamiviinietikka
0,2
kg
Oliiviöljy
0,01
kg
Suolaa
0,01
kg
Rosmariinin lehtiä, tuore
0,001
kg
Mustapippuria, rouhe
Sinihomejuusto-bechamel:
0,02
kg
Voi
0,02
kg
Vehnäjauho puolikarkea
0,2
kg
Maito kevyt
0,05
kg
Sinihomejuustomuru
0,272
kg
Vehnätortilloja
0,01
kg
Rucola
Saanto
kg
kpl
g
- 1. Laita Punajuurilohkot GN-vuokaan, mausta balsamicolla, öljyllä, suolalla, rosmariinilla ja rouhitulla mustapippurilla. Sekoita ja kypsennä uunissa 180 asteessa 40 minuuttia sekoittaen aina välillä.
- 2. Valmista juustokastike. Sulata voi ja lisää joukkoon vehnäjauho, sekoita tasaiseksi. Lisää maito ohuena nauhana koko ajan sekoittaen, keitä 10 minuuttia miedolla lämmöllä. Lisää joukkoon lopuksi sinihomejuusto.
- 3. Kuumenna vehnätortillat uunissa nopeasti ja lisää päälle rucolaa, punajuurilohkoja ja sinihomejuustokastiketta. Kääri tortillat kartiomaiseen muotoon.
