Resepti

Viljaporsasta curry-kookoskastikkeessa

6	kg	Atria Kypsää Viljaporsaan E suikaletta
0,1	kg	Apetit Kotimainen Rypsiöljyä
1,2	kg	Apetit Sipulikuutioita, pakaste
0,03	kg	Curry
0,012	kg	4160580 Kurkumajauhe
0,03	kg	Lihaliemijauhe vähäsuolainen
0,085	kg	Suolaa
5	kg	Kookosmaito
0,005	kg	Limetin lehti
1	kg	Vettä
0,2	kg	Maissitärkkelys

Laita viljaporsaan lihapakkaukset rei'itettyyn 1/1 65 mm GN-vuokaan ja esilämmitä lihoja noin 20 minuuttia yhdistelmäuunin höyrytoiminnolla. Freesaa kuuman padan pohjalla öljyssä sipulit ja mausteet. Lisää kookosmaito ja limenlehdet, kuumenna kiehuvaksi. Sekoita maissitärkkelys veteen ja saosta kastike. Lisää kastikkeen joukkoon viljaporsaanlihat sekä kesäporkkanasuilaleet, kuumenna. Tarjoa riisin kanssa.