Resepti

Yrtti-Pinaatti-jogurttikastike

1	kg	Apetit Kotimaista Hienonnettua pinaattia paloina
2,5	kg	Turkkilaista jogurttia, laktoositon
1	kg	Kermaviiliä, laktoositon
0,125	kg	Ruohosipulia, pakaste
0,02	kg	Suolaa
0,075	kg	Sokeria
0,003	kg	Mustapippuria, rouhe
0,07	kg	Kylmäsakeutuvaa tärkkelystä
0,5	kg	Kurkkua, tuore

Kuumenna Pinaattipalat yhdistelmäuunissa 150 asteessa n. 14 minuuttia, kosteus 40 %. Jäähdytä pinaatti jäähdytyskaapissa. Sekoita jogurtti, kermaviili, hienonnettu ruohosipuli tai kevätsipuli ja mausteet keskenään. Lisää joukkoon jäähdytetty pinaatti. Tarkista maku. Kermaviilit ovat erilaisia sakeudeltaan, jos kastike on löysää, voit lisätä kylmäsakeutuvaa tärkkelystä ja saat kastikkeesta helposti sakeamman. Lisää tärkkelys vähitellen samalla sekoittaen. Lisää kurkkukuutiot. Jätä osa kurkkukuutioista koristeeksi pinnalle.

Apetit Kotimainen Pinaatti paloina 4,5 kg