Kokeile herkullista härkäpapu-kylmäsavulohisalaattia

Rapea soijalla maustettu riisi on herkullinen pohja salaateille ja kulhoruoille. Kokeile tätä herkullista härkäpapu-kylmäsavulohisalaattia, joka valmistuu näppärästi Apetit Kotimainen Härkäpavuista.

2½ dl basmatiriisiä (keitettynä n. 6 dl)
1 tl sokeria
2 rkl soijaa
2 rkl seesamiöljyä
1 pss (200 g) Apetit Kotimainen Härkäpapuja

Kastike
1 dl majoneesia
1 dl turkkilaista jogurttia
1 limen puristettu mehu
1 tl (riisi)viinietikkaa
½ ruukku ruohosipulia
2 porkkanaa
¼ punakaalia
1 ruukku tilliä
200 g kylmäsavustettua lohta

1. Keitä basmatiriisi kypsäksi. Sekoita sokeri, soija ja seesamiöljy keskenään ja sekoita jäähtyneen riisin joukkoon.
2. Kaada maustettu riisi uunipellille ja painele tasaiseksi. Paahda 200-asteisessa uunissa noin puoli tuntia välillä käännellen. Lisää kypsennyksen puolivälissä pellille härkäpavut paahtumaan.
3. Sekoita kastike yhdistämällä majoneesin joukkoon jogurtti, limemehu, viinietikka ja hienonnettu ruohosipuli.
4. Suikaloi porkkana ja punakaali ohuiksi siivuiksi. Nypi tilli irti varsista nupuiksi salaattiin. Sekoita kasvikset yhteen ja lisää hieman jäähtyneen paahdetun riisi-härkäpapuseoksen joukkoon. Sekoita.
5. Lisää salaatin päälle kastiketta ja kylmäsavulohta.