Resepti

Bouillabaisse

0,06	kg	Apetit Kotimainen Rypsiöljyä
0,001	kg	4160580 Kurkumajauhe
0,01	kg	Valkosipulimurskaa
1,5	kg	Apetit Suomiwok-kasviksia
0,04	kg	Tomaattipyreetä
0,4	kg	Tomaattimurskaa
2	kg	Vettä
0,02	kg	Kalaliemijauhe vähäsuol.
0,04	kg	Sitruunamehu
0,001	kg	Timjami
0,001	kg	Laakerinlehti
0,002	kg	Maustepippuri kokonainen
0,02	kg	Suolaa
0,6	kg	Kirjolohi kuutio
0,8	kg	Sei kuutio
2	kg	Kuutioperunoita16 mm, kypsä vakuumi
		Vuokia GN 1/2-150 mm

Freesaa öljyssä kurkuma, valkosipuli ja Kasvikset. Lisää tomaattipyree ja freesaa vielä hetki. Lisää tomaattimurska, vesi, liemijauhe, sitruunamehu ja mausteet. Kuumenna kiehuvaksi.
Lisää kalakuutiot sekä perunat. Kypsennä noin 20 minuuttia, kunnes kalat ovat kypsiä.
Esillelaittoastia: GN-vuoka 1/2-150 mm