Resepti

Broilerileikkeitä mangokastikkeessa

2,1	kg	Marinoituja broilerinpaistileikkeitä
0,025	kg	Apetit Kotimainen Rypsiöljyä
0,006	kg	Curry
0,3	kg	Vettä
0,02	kg	Kanaliemijauhe vähäsuolainen
0,01	kg	Soijakastike
0,5	kg	Kasvirasvasekoitetta
0,075	kg	Vaaleaa Kastiketiivistettä
0,36	kg	Mangosose
0,012	kg	Suolaa
0,002	kg	Pippurisekoitus
0,8	kg	Apetit Isoja Kasvissuikaleita, pakaste
0,01	kg	Persilja hienonnettu

Voitele GN 1/1-65 mm-vuoat vuokarasvalla. Lado broileripihvit hieman limittäin vuokiin. Pihvit kutistuvat kypsyessään. Kypsennä uunissa 175°C 10-15 minuuttia.
Kiehauta curry öljyssä padan pohjalla. Lisää vesi, kanaliemijauhe, soijakastike, kasvirasvasekoite ja kastiketiiviste, nosta kiehumapisteeseen, hauduta hetken.
Lisää mangosose. Mausta suolalla ja pippurisekoituksella. Lisää Isot Kasvissuikaleet, anna kiehahtaa, tarkista maku. Kaada kastike vuokaan. Kastike saa olla hiukan sakeaa, sillä paiston aikana broilerista on tullut nestettä, joka löysentää kastiketta
Koristele ruoka tarjolle vietäessä hienonnetulla persiljalla. Mieti valmistusprosessi oman keittiösi mukaan. esim. kasvikset voi jakaa suoraan vuokiin kypsien broilerileikeiden päälle tai kuuman kastikkeen voi laittaa raakojen broilerileikkeiden