Resepti

Herkkusieni-kookoskeitto

0,5	kg	Apetit Sipulikuutioita, pakaste
3,5	kg	Herkkusieniviipaleita, tuore
6,25	l	Kasvislientä
0,08	kg	Suolaa
0,025	kg	Korianteria, jauhe
0,004	kg	Mustapippuria, rouhe
0,18	l	Limemehua, tuorepuristettua
1,25	l	Kookosmaitoa
0,095	kg	Korianteria, tuore, hienonnettu

Paista sipuli ja herkkusieniviipaleet kattilassa, kunnes sienistä irtoava neste on lähes haihtunut. Lisää joukkoon kasvisliemi ja kiehauta. Lisää mausteet, limen mehu ja kookosmaito. Keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia välillä sekoittaen.
Viimeistele keitto hienonnetulla korianterilla.