Resepti

Isoo Antin Kirjolohikeitto vanha

0,1	l	Mildola Rypsiöljyä
1	kg	Apetit Sipulikuutioita, pakaste
0,037	kg	Currya
13	l	Vettä
0,13	kg	Kalaliemijauhetta
4	kg	Apetit Isoo Antti kasvissekoitusta, pakaste
7	kg	Kuutioperunoita16 mm, kypsä vakuumi
1	kg	Sulatejuustoa,Koskenlaskija
1	l	Kasvirasvasekoitetta
0,3	kg	Maissitärkkelystä (Snow flake)
0,08	kg	Suolaa
6,5	kg	Kirjolohikuutioita, pakaste
4	kpl	Vuokia GN 1/2-150 mm

Freesaa sipuli ja curry öljyssä padassa.
Lisää vesi, kalaliemijauhe ja Isoo Antti kasvissekoitus. Kuumenna kiehumapisteeseen. Hauduta 5-10 minuuttia. Lisää kuutioperunat ja sulatejuusto. Sekoita kasvirasvasekoite, tilkka vettä ja maissitärkkelys keskenään, lisää suurus keiton joukkoon samalla sekoittaen. Mausta suolalla asiakkaittesi maun mukaiseksi. Isoo Antti kasvissekoituksessa on palsternakkaa, joka soseutuu haudutettaessa ja sakeuttaa keiton ruokaisaksi.
Lisää kalakuutiot. Sekoita kerran heti kalan lisäyksen jälkeen. Kuumenna kiehumapisteeseen. Tarkista maku.