Resepti

Marinoitu Puutarhurin salaatti

3,25	kg	Apetit Puutarhurin sekoitusta, pakaste
		Marinadi:
0,5	l	Mildola Rypsiöljyä
0,03	kg	Suolaa
0,01	kg	Mustapippuria, rouhe
0,02	kg	Sokeria
0,2	l	Vaaleaa balsamiviinietikkaa
0,5	kg	Retiisiviipaleita, tuore
0,5	kg	Punasipulia renkaina, tuore
0,175	kg	Pinjansiemeniä

Kuumenna kohmeinen Puutarhurin sekoitus yhdistelmäpaistolla 150 asteessa 14 minuuttia, kosteus 45 %. Jäähdytä jäähdytyskaapissa.
Valmista marinadi: sekoita rypsiöljy, suola, pippuri, sokeri ja viinietikka keskenään. Sekoita hyvin. Lisää jäähdytetty kasvissekoitus marinadin joukkoon.
Yhdistä marinoidut kasvikset, retiisiviipaleet ja punasipulirenkaat. Anna marinoitua kylmässä.
Paahda pinjansiemenet pannulla kevyesti. Viimeistele salaatti paahdetuilla siemenillä ennen tarjolle vientiä. Salaatti on herkullinen komponentti salaattipöydässä.