Resepti

Punajuurimunakas

2	kpl	Vuokia GN 1/1-65 mm
1,9	kg	Apetit Kotimaisia Punajuurisuikaleita, pakaste
0,95	kg	Punasipulia, hakattu
0,19	l	Mildola Rypsiöljyä
3,6	kg	Kananmunia
0,015	kg	Suolaa
0,002	kg	Mustapippuria, rouhe
1,42	kg	Fetajuustoa kuutioina
0,05	kg	Ruohosipulia, tuore
0,05	kg	Persiljaa, tuore, hienonnettu
1,2	kg	Jogurttia, maustamaton, laktoositon

Paista Punajuurisuikaleita ja Punasipulia öljyssä pannulla noin 8 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
Riko munat ja sekoita mausteet munaseokseen. Lisää murustettu feta, hienonnetut yrtit ja jogurtti. Vatkaa tehosekoittimella. Laita leivinpaperi GN-vuokien pohjalle ja levitä punajuuri-sipulisekoitus sen päälle. Kaada munamassa päälle. Paista uunissa 200 asteessa noin 25 minuuttia. Leikkaa haluamaasi muotoon.

Apetit Kotimainen Punajuurisuikale 4,5 kg