Resepti

Sitruunainen perunasose

		Vuokia GN 1/1-65 mm, voitelu vuokasprayllä
4	kg	Apetit Perunamuusia, pakaste
0,5	kg	Ruokakerma 15 % laktoositon
0,001	kg	Suolaa
0,1	kg	Sitruuna
0,01	kg	Sitruuna Vinegrette -kastiketta, Hellmann?s

Voitele GN 1/1-65 mm vuoka. Kaada jäiset Perunasosepelletit vuokaan, lisää ruokakerma ja suola. Nosta vuoka valmiiksi höyrystettyyn uuniin. Höyrykeitä 100 asteessa n. 25-30 minuuttia ilman kantta. Sekoita. Pese sitruuna ja raasta kuori raastimella valmiin soseen joukkoon, purista myös sitruunan mehu ja lisää joukkoon. Lisää lopuksi vinegrette -kastike. Sekoita, vie tarjolle.

Apetit Perunamuusi pakaste 2kg