Resepti

Talvinen raastesalaatti

2,25	kg	Apetit Paola kasvissekoitusta, pakaste
2	kg	Porkkana raaste
1	kg	Kaaliraaste
1	kg	Kartanopikkelsiä

Sulata kasvissekoitus. Sekoita keskenään porkkanaraaste, kaaliraaste ja kasvissekoitus. Lisää joukkoon pikkelsi. Sekoita. Koristele tuoreilla yrteillä, vie tarjolle. Vinkki: Jos ohjeistuksessanne on käyttää kasvikset kuumennettuina salaattiin, kaada kasvissekoitus GN 1/1-vuokaan jäisenä, yhdistelmäpaista 150 asteessa 9-10 minuuttia (kosteus n. 50 %). Ota vuoka uunista ja jäähdytä asianmukaisesti. Lisää jäähdytetty kasvissekoitus muiden salaattiainesten joukkoon.