Resepti

Verde-kinkkupasta

		Vuokia GN 1/1-65 mm, voitelu vuokasprayllä
0,04	kg	Apetit Kotimainen Rypsiöljyä
0,25	kg	Apetit Sipulikuutioita, pakaste
0,6	kg	Palvikinkku kuutio
2,5	kg	Vettä
0,07	kg	Kasvisliemijauhe
0,008	kg	Valkosipulimurskaa
0,035	kg	Siirappi
0,003	kg	Oregano kuivattu
0,002	kg	4160580 Kurkumajauhe
0,002	kg	Pippurisekoitus
0,005	kg	Suolaa
0,12	kg	Maissitärkkelys
0,5	kg	Kasvirasvasekoitetta
1	kg	Apetit Verdekasviksia, pakaste
0,6	kg	Tummaa Kierrepastaa (Torino)
0,2	kg	Juustoraaste Mozzarella
0,075	kg	Aurinkokuivattu tomaattikuutio Fineli

Freesaa sipuli padassa öljyssä, lisää kinkkukuutiot. Lisää vesi, liemijauhe ja mausteet. Jätä pieni osa vedestä nestesuurusta varten. Kuumenna kiehumapisteeseen. Tee nestesuurus maissitärkkelyksestä ja vedestä, lisää se pataan, samoin kasvirasvasekoite ja Verde kasvissekoitus. Nosta kiehumapisteeseen ja tarkista maku. Mausta asiakkaittesi maun mukaan. Kastike saa olla runsasmakuinen. Voit korvata osan palvikinkusta myös pekonikuutioilla.
Mittaa raaka pasta vuokaspraylla voideltuun GN-vuokaan (0,6 kg/1kpl GN 1/1-65). Kaada päälle kuuma kastike. Sekoita hyvin. Ripota pinnalle juustoraastetta ja aurinkokuivattuja tomattikuutioita. Yhdistelmäpaista 150 asteessa n. 25-30 minuuttia, kosteus 50 %. Ota vuoka uunista, kun se on vielä löysää. Anna vetäytyä hetken ennen tarjoilua. Gluteeniton pastavuoka on helppo tehdä samalla ohjeella vaihtamalla vain pasta gluteenittomaksi.