Takaisin resepteihin
Italialainen pestolohi
Pikantilla pestokastikkeella sivelty hunajainen lohi tarjoillaan porkkanapastan kanssa.
Alle 30 min.
2 annosta
300
g
kirjolohifileetä
2
rkl
vihreää pestokastiketta
Pinaattipesto
2
rkl
kiehuvaa vettä
2
valkosipulinkynttä
1
pss
Apetit Kotimaista pinaattia sulatettuna (à 150 g)
0,5
ruukku tuoretta basilikaa
2
dl
manteleita
0,75
dl
Apetit Neito Puristettu pehmeä ja hieno rypsi- & rapsiöljyä
2
tl
suolaa
0,5
tl
rouhittua mustapippuria
Pasta
3
dl
kierrepastaa pakkauksen ohjeen mukaisesti keitettynä
1
pss
Apetit Kartanon kasviksia (à 300 g)
1
rkl
Apetit Kotimainen Rypsi&rapsiöljyä
1
tl
mustapippuria
50
g
parmesaanijauhetta
- 1. Jos teet peston itse, kuori valkosipuli. Mittaa kaikki ainekset tehosekoittimeen ja jauha tasaiseksi kastikkeeksi. Käytä kuumien kasvisten kastikkeena.
- 2. Leikkaa kirjolohifilee annospaloliksi. Nosta palat pieneen uunivuokaan. Kypsennä uunissa 175 asteessa noin 20 minuuttia. Tai paista lohifileepalat miedolla lämmöllä liedellä paistinpannulla rypsi-rapsiöljyssä. Sivele pestokastike kypsien lohifileepalojen pintaan.
- 3. Kiehauta kasvikset kypsäksi vähässä vedessä. Lisää joukkoon kypsä pasta. Mausta, viimeistele parmesanlastuilla ja tarjoa kalan & peston kera.