Valmistusohjeet

1. Valmista risotto. Kuumenna kasviöljy paistokasarissa ja lisää joukkoon hienonnettu sipuli, valkosipulinkynsi ja risottoriisi. Kääntele hetki ja lisää sitten vesi vähän kerrallaan. Murenna kasvisliemikuutio joukkoon. Lisää vielä siideri ja punajuurimehu vähitellen. Anna nesteen imeytyä riiseihin. Jätä risotto vielä vähän löysäksi. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa. Raasta pinnalle halutessasi parmesaanijuustoa tai koristele rucolalla tai viininsuolaheinällä.

3. Laita rucolapestokastikkeen ainekset tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi. Lisää tarvittaessa kasviöljyä, kunnes saat sopivan paksun kastikkeen. Tarkista maku. Kiehauta vesi ja mausta suolalla. Laita joukkoon ruusukaalit ja anna kiehua muutama minuutti. Valuta neste pois ja leikkaa kaalit halutessasi puolikkaiksi.

5. Kuumenna kasviöljy pannulla ja paista ruusukaaleja hienonnetun valkosipulin kanssa, kunnes saavat hieman väriä. Mausta suolalla.

7. Paista lopuksi Apetit Kasvisjauhispihvit tai Kasvisjauhispyörykät kuumassa uunissa, pannulla tai mikroaaltouunissa ja tarjoa.