Resepti

Lämmin mozzarellasalaatti

Tomaatti on terveellisimmillään kuumennettuna. Nauti se keveästi salaatissa.

Valmistusaika: Alle 30 min.

Annosmäärä: 4 annosta

Ainekset

Tarjoiluun
1	rkl	oliiviöljyä
1	pss	Apetit Kotimainen Sipulikuutioita (á 200 g)
2		valkosipulinkynttä
250	g	tomaattimurskaa
1	tl	suolaa
1	tl	mustapippuria
1	tl	sokeria
2	tl	valkoista balsamicoa
1	pss	Apetit Kotimainen Hernettä tai Apetit Kotimainen Luomu Hernettä (á 200g)
2		mozzarellajuustopalloa (200–300 g)
3	rkl	rucolaa tai tuoretta basilikaa
4		vaaleaa, kuitupitoista leipäviipaletta

Valmistusohjeet

1. Kuumenna kasviöljy paistinpannulla. Lisää sipulikuutiot ja kuullota ne kypsiksi keskilämmöllä. Hienonna pannulle valkosipulin kynnet. Lisää tomaattimurska.

2. Mausta seos suolalla, mustapippurilla, sokerilla ja balsamicolla. Anna kiehua muutama minuutti. Lisää joukkoon herneet. Kuumenna.

3. Kaada seos tarjoilulautaselle ja leikkaa tai revi päälle mozzarellat. Viimeistele rucolalla ja/tai basilikalla ja tarjoa tuoreen leivän kera.

Piditkö reseptistä? Anna äänesi porkkanoilla!