Takaisin resepteihin
Mokkapalat ja marjasiirappi
Ilahduta itseäsi, perhettä tai vaikkapa työkavereita paistamalla mokkapalat! Herkutelkaa ne yhdessä marjasiirapin kera.
Alle 30 min.
20 palaa
Taikina:
200
g
margariinia
1,5
dl
vettä
4
kananmunaa
3
dl
sokeria
4,5
dl
vehnäjauhoja
0,5
dl
kaakaojauhetta
2
tl
leivinjauhetta
Kuorrutus:
1
pkt
tomusokeria
2
rkl
kaakaojauhetta
0,5
dl
vahvaa kahvijuomaa
75
g
margariinia sulatettuna
Pinnalle:
0,5
dl
nonparelleja
Marjasiirappi:
200
g
suomalaisia pakastemustikoita
3
dl
vettä
2
dl
sokeria
- 1. Voitele leivinpaperi margariinilla ja siirrä se uunipellille. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
- 2. Paloittele margariini kattilaan, kaada vesi päälle ja kuumenna kunnes margariini on sulanut.
- 3. Vatkaa huoneenlämpöiset kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
- 4. Sekoita kuivat aineet ja lisää seos munavaahtoon margariini-vesiseoksen kanssa vuorotellen. Levitä taikina pellille ja paista uunissa noin 15 minuuttia. Kokeile kypsyys cocktailtikulla kakkulevyn keskeltä ennen uunista ottoa. Jäähdytä.
- 5. Sekoita kaikki kuorrutuksen aineet tasaiseksi ja levitä kuorrutus haalean kakkulevyn pinnalle. Ripottele nonparellit välittömästi päälle. Paloittele.
- 6. Pane jäiset marjat ja vesi kattilaan. Keitä 5–10 minuuttia. Siivilöi.
- 7. Kaada mehu takaisin kattilaan, lisää sokeri ja keitä nestettä haihduttaen noin 15 minuuttia, kunnes mehusta ja sokerista muodostuu siirappi. Jäähdytä. Siirappi sakenee jäähdytyksen aikana. Tarjoa mustikkasiirappi tai marjasiirappi mokkapalojen kastikkeena.
- 8. Vinkki! Mansikkasiirappi sopii hyvin leivonnaisten, jälkiruokien ja jäätelön kastikkeeksi ja sillä voi maustaa boolit, kylmät ja kuumat juomat sekä pirtelöt.
