Resepti

Halloumi-kasvisvuoka lehtikaalipestolla

Arvio: 3.5 / 5

Valmistusaika: Alle 30 min.

Annosmäärä: 4

Vähälaktoosinen Gluteeniton

Ainekset

Lehtikaalipesto:
1	pss	Apetit Sadonkorjuukasviksia (à 300 g)
1	pss	Apetit Papusekoitusta (300 g)
250	g	kirsikkatomaatteja
2	rkl	balsamiviinietikkaa
2	rkl	Apetit Rypsiöljyä (à 500 ml)
		suolaa
		mustapippuria
200	g	halloumia
		tuoretta basilikaa
4	kpl	lehtikaalin lehteä
1	kpl	valkosipulinkynsi
1	dl	auringonkukansiemeniä paahdettuna
1	dl	Apetit Rypsiöljyä (à 500 ml)
1	kpl	sitruunan mehu
		suolaa

Valmistusohjeet

1. Sekoita Sadonkorjuukasvikset ja Papusekoitus uunivuoassa. Halkaise kirsikkatomaatit ja lisää vuokaan. Sekoita joukkoon balsamiviinietikka ja rypsiöljy. Mausta suolalla ja mustapippurilla.

2. Leikkaa halloumi siivuiksi ja asettele vuoan päälle. Paahda 200 asteessa 20-25 minuuttia. Tarjoile lehtikaalipeston ja basilikan lehtien kanssa.

3. Lehtikaalipesto: Hienonna lehtikaalit varsineen ja laita tehosekoittimeen. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi, lisää lehtikaalien joukkoon yhdessä paahdettujen auringonkukansiementen, öljyn ja sitruunamehun kanssa. Surauttele pestoksi. Mausta suolalla.

Piditkö reseptistä? Anna äänesi porkkanoilla!