Resepti

Herkkusienirisotto

Arvio: 3.3 / 5

Herkullinen risotto onnistuu helposti myös vegaanisena! Tämän herkkusienirisoton maun viimeistelee sitruuna ja tuore timjami.

Valmistusaika: Alle 30 min.

Annosmäärä: 4 annosta

Vegaaninen
Herkkusienirisotto

Ainekset

25gmargariinia
0,5pssApetit Kotimainen sipulikuutioita (à 200 g)
2valkosipulinkynttä
ripaus mustapippuria rouhittuna ja suolaa
3dlrisottoriisiä
200gherkkusieniä
1pssApetit suikalejuureksia (à 180 g)
1tlkasvisliemijauhetta
5dlvettä
1rklsitruunamehua
muutama oksa tuoretta timjamia

Valmistusohjeet

1. Sulata margariini kattilassa. Lisää joukkoon sipuli, hienonnettu valkosipuli, mausteet sekä risottoriisi ja kuullota hetki. Siivuta herkkusienet ja lisää joukkoon. Lisää suikalejuurekset. Sekoita kasvisliemijauhe veteen ja lisää kasvisliemi vähitellen joukkoon välillä sekoittaen. Hauduta risotto kypsäksi ja viimeistele maku sitruunamehulla ja timjamilla.