Takaisin resepteihin
Paahdetut uunijuurekset ja siikaa
Maidoton
Gluteeniton
Uunijuureksista ja siiasta tulee keveä ateria.
2
pss
Apetit Uunijuurekset (à 600 g)
2
rkl
rypsiöljyä
2
tl
rakuunaa
2
tl
suolaa
1
fenkolia
2
sitruuna
1400
g
siikaa
2
rkl
voita
2
rkl
rypsiöljyä
Liemi:
4
dl
vettä
2
dl
kasvirasvakermaa
2
rkl
kalafondia
2
tl
rakuunaa
lehtipersiljaa
- 1. Suomusta siika, huuhtele ja kuivaa. Ripottele kalan sisälle ja päälle suolaa. Jätä maustumaan.
- 2. Avaa uunijuurespussi ja lorauta sisälle öljyä. Sekoittele ja jaa juurekset öljyttyyn uunivuokaan. Ripottele mausteeksi suolaa. Paista uunissa 225 asteessa noin 15 minuuttia.
- 3. Lohko fenkoli ja puolita sitruuna.
- 4. Paista kasviksiin kaunis väri pannulla voi-öljyseoksessa.
- 5. Nosta siika, sitruuna ja fenkoli uuniin kasvisten kanssa samalle uunipannulle. Jatka paistamista 225-asteessa 10 minuuttia. Laita lopuksi grillivastus päälle ja ota kasviksiin ja kalaan kaunis väri.
- 6. Sekoita paistinpannulla liemen ainekset ja kuumenna se. Lisää liemi kala-juuresvadille ja ripottele päälle lehtipersiljaa.
